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2023-08-25
En el mundo del poste-COVID, la cadena de suministro global todavía está intentando alcanzar, de tecnología a la carne y a los huevos; mientras que las preocupaciones del clima se intensifican a través de mercados, junto con preocupaciones del abastecimiento de agua (tales como la situación del río Colorado en los Estados Unidos), algunas compañías están dando vuelta a las comidas planta-basadas como solución clima-amistosa para ahorrar energía y recursos como el agua.
Y, según marcas como los huevos JUSTOS, la compañía substituta del huevo vegano-amistoso, pueden ser más sanos y más asequibles también. La señalización de Digitaces alcanzó hoy hacia fuera a Tom Rossmeissl, jefe del márketing global para Eat Just Inc., cuyo los huevos justos son una filial, vía correo electrónico para aprender más sobre los huevos justos y la palancada de la estrategia de la compañía el poder de DOOH, en colaboración con Volta, de promover su substituto vegano-amistoso del huevo.
Q: Díganos más sobre esta “gran escasez del huevo” y cómo apenas los huevos, y planta basada generalmente, los ajustes en esa imagen.
: Mientras que somos de ninguna manera expertos en la industria del huevo descascado, nuestra comprensión es que la escasez y el aumento en precios son debidos sobre todo a un brote de la gripe aviar que ha necesitado seleccionar de decenas de millares de gallinas de la postura en los E.E.U.U. en los últimos meses. Éste es otro ejemplo de las vulnerabilidades en nuestro sistema de la comida y el impacto que la enfermedad zoonótica puede tener no sólo en salud humana pero en nuestro suministro de alimentos. Como dijimos en nuestros anuncios, las plantas no consiguen la gripe, y podemos ayudar a ser una parte de la solución.
Q: ¿Puede usted decirnos un pedazo sobre el huevo justo y qué está intentando lograr?
: Apenas el huevo es una de las marcas de más rápido crecimiento del huevo de los E.E.U.U., y nuestros productos se hacen totalmente de las plantas. Nuestra proteína viene de la haba de mung, una legumbre de 4.000 años que sea de uso general en cocina asiática.
Estamos en una misión para construir un sistema más sano, más seguro y más sostenible de la comida. Comparado a los huevos del pollo, apenas el huevo utiliza el 83% menos tierra, el 93% menos las emisiones de carbono y el 98% menos agua, y hasta la fecha hemos vendido el equivalente de más de 350 millones de huevos del pollo. De un punto de vista de la salud, apenas el huevo contiene cero colesterol, la grasa menos saturada del 69% y casi la misma cantidad de proteína por la porción como huevo del pollo.
Q: ¿En un campo cada vez mayor de alternativas planta-basadas a la carne y a otras proteínas animal-basadas, qué hace apenas el huevo único? ¿Cuántos clientes están intentando la vida huevo-libre?
: Apenas el huevo es la marca planta-basada principal del huevo, poseyendo más el de 99% del mercado. Y hemos ayudado más de dos millones de hogares hacen los desayunos deliciosos, planta-basados. Nuestros cocineros, gustos y funciones del producto apenas como un huevo del pollo, haciéndole un intercambio simple y fácil para los consumidores que intentan comer planta-basado.
Q: ¿Apenas cómo hace apenas la pila del huevo para arriba al lado de los huevos en términos de nutrición, coste, sabor, textura, y continuidad?
: El huevo justo contiene cero colesterol, la grasa menos saturada del 69% y casi la misma cantidad de proteína por la porción como huevo del pollo. Estamos trabajando constantemente para mejorar nuestro producto en términos de gusto, textura, función, y precio, con nuestro del objetivo último para ofrecer un producto que los gustos mejoren y los costes menos que los huevos del pollo. Desde que primero lanzamos en los E.E.U.U. en 2019, hemos introducido nuevas formulaciones múltiples apenas del huevo al mercado con cada iteración que representaba un salto adelante en gusto, textura y función. Usted puede utilizar el huevo JUSTO en muchas de las mismas maneras que usted utilizaría los huevos convencionales: en un despegue en tiempo mínimo, un omelete, un frittata, una tostada francesa, crepes y muchos usos que cuecen comunes. Ofrecemos una variedad de recetas en nuestra página web para la inspiración.
Apenas la velocidad de la unidad del huevo en venta al por menor es más alta que ha estado nunca, y nuestros precios han seguido siendo estables durante los últimos 13 períodos cuatrisemanales, haciendo un promedio un poco más que $4/bottle). Ponga en contraste eso con los estantes vacíos donde los huevos del pollo se encuentran generalmente, y los últimos datos del índice de precios al consumo (1/12/23) que expresa precios del huevo tienen 11,1% subidos por término medio en los E.E.U.U.
Q: Hemos oído mucho sobre las crisis que se extendían de energía a la compra de componentes de la proteína en medio de la subida global de la población, contaminación de la carne, escaseces de agua y secando los acuíferos, la cadena de suministro y los problemas de la escasez relacionados con la carne y los precios crecientes de proteínas a base de carne tradicionales. Cómo exactamente hacer substitutos como objetivo JUSTO del huevo para cambiar la ecuación para los consumidores, y más allá de discusiones éticas y emocionales, cuáles son algunas de las ventajas de cambiar a estos substitutos (incluso a tiempo parcial?)
: Aproximadamente 1/3 de la tierra sin hielo de nuestro planeta se utiliza para producir la alimentación para los animales, y el uso y las emisiones de carbono de agua producidos por la agricultura animal está escalonando semejantemente. Mientras que la carne de vaca consigue mucha atención, los huevos son la forma más ubicua de proteína comida por la gente a través del mundo, así que cambiar algo de ese consumo del animal a las fuentes planta-basadas puede tener un impacto enorme.
Hasta la fecha, el huevo justo ha vendido más de 350 millones de equivalentes del huevo que ahorraban los 61M kilogramo CO2e, 12,8 mil millones litros del agua, y 18.823 acres de tierra.
Q: Usted optó por una compañía continuidad-enfocada en la medios red de Volta separar la palabra vía DOOH. ¿Esto una decisión consciente fue relacionada con su foco de EV? ¿Tiene el arreglo benefició a su misión?
: Somos orgullosos hacer publicidad en una plataforma que esté apoyando una forma más sostenible de transporte. Los conductores de EV tienden a ser la gente que cuida más sobre continuidad, y sabemos que los comedores planta-basados cuidan sobre salud y continuidad. Lo que es más importante, la plataforma permitió que apuntáramos en el nivel de la tienda, alcanzando no apenas los conductores de EV pero a todos los consumidores que caminaban entre el estacionamiento y la entrada de la tienda. La campaña generó impresiones de los 9M a través de 820 estaciones de carga.
Q: Usted también optó por una ruta más tradicional con un anuncio en la edición de NYT domingo. ¿Qué aprovisiona de combustible este acercamiento híbrido, y qué usted aprendió de intentarlo?
: Los lectores de New York Times son un gran ajuste para nuestro consumidor del “flexitarian” de la blanco. Tienden a ser urbanos, físicamente activos y más probables comprar comidas planta-basadas. Sabemos que un anuncio en el Times puede hacer un impacto grande: es el papel más prominente del país y puede ayudarnos así a construir zumbido, a generar la conversación y a asegurarnos de que el huevo justo es una parte de la conversación alrededor de gripe aviar y las escaseces y los aumentos de precios resultantes del huevo.
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